Одним із найцікавіших вражень цієї поїздки була вечеря в стилі кайсекі в Гіоні , районі гейш Кіото . Спочатку це нас трохи збентежило, оскільки меню зазвичай не вивішують зовні, а якщо й вивішують, то кандзі. Окрім того , що ці заклади досить дорогі, вони зазвичай не орієнтовані на туристів.
У цьому випадку нам пощастило, річ вийшла приблизно за 80 євро на людину, включаючи місцеве вино, саке та чай, вибрані з не надто уточнюючого знака, в якому вони вказали, що у них є 2 меню (ми вибрали найдорожче) .
Вечеря кайсекі чимось схожа на західне дегустаційне меню , де краса їжі так само важлива, як і її подання. Зазвичай вона складається з довгої низки невеликих тарілок та невеликих шматочків. І хоча спочатку вона була повністю вегетаріанською та пов'язана з чайною церемонією, сучасна кухня кайсекі включає всілякі страви: овочі, м'ясо та, перш за все, як завжди в Японії , рибу.
Ми почали з вершкового рису, приправленого сакурою (квітами вишні). Потім був вибір закусок, що включав маленьких сирих молодих кальмарів, боби, маринований шовковий тофу, тартар з тунця та морського їжака. Звідти ми перейшли до тарілочки сашимі з різними маринадами та різними видами риби, включаючи сирих молодих вугрів. Далі була смажена яловичина Кобе або яловичина Вагю, у супроводі весняних пагонів бамбука та абсолютно неймовірного сливового соусу. Ми також скуштували чудову смажену рибу, яку не змогли розпізнати. Далі була коробка з вибором інарі-суші різних видів, які виглядали як коробка цукерок. І нарешті, до чаю ми скуштували домашні моті , покриті матча (порошковим чаєм) та начинені бобами адзукі ... Вся вечеря була смачною, і ми були більш ніж задоволені.
Ресторан називається Mametora , він знаходиться в самому центрі Гіона , в районі гейш , прямо на розі вулиць Аоягі Коджі і Шочіку Коджі.
Більше інформації та фотографії можна знайти тут . Згідно з коментарями, ми знайшли місце, де пропонують страви кайсекі за доступною ціною. Ось ще одна сторінка про ресторан із зазначенням власника, і ще одна, яка, схоже, належить компанії Kiwa Corporation, якій, як я гадаю, належить Маметора , хоча все це припущення; все це написано кандзі.
Це може бути не найдешевша їжа в поїздці (не найдорожча), але це була одна з найцікавіших.