Шість найкращих ресторанів Мадрида

розповісти вам про найкращі ресторани Мадрида вимагає великих зусиль для синтезу. У столиці Іспанії їх так багато і настільки різноманітних, що важко вибрати серед них кілька видатних.

У вас чудові ресторани традиційна іспанська кухня, але й інші, чиї рецепти є в авангарді сучасність. Крім того, ви можете знайти їх, присвячені пасті, які змусять вас почувати себе як вдома. Італія або натхненний азіатською кухнею, де ви повірите, що перебуваєте Китай, Японія o Південна Корея. все одно Французька, німецька, російська або африканська кухня Вони також присутні в кращих ресторанах Мадрида. Давайте познайомимося з шістьма з них.

Ресторан Gran Vïa 18

Як вказує його назва, ви знайдете його на цій культовій мадридській вулиці та на такій висоті. Зокрема, він розташований на п'ятому поверсі та даху будівлі, яка його називає. Нам не потрібно згадувати захоплюючий вид на Мадрид Що це пропонує.

На кухні є Хайро Хіменес, який веде парі, що віддає належне Іспанська кухня через місцевий продукт. Деякі з їхніх страв - російський салат на грилі зубний камінь для стейків витриманої корови або калкана, також на грилі. Що стосується десертів, то від шеф-кондитера Карлос Лопес, ми рекомендуємо поточний шоколаду або домашнього шоколаду з солоною карамеллю.

Але Gran Vïa 18 пропонує вам більш повну пропозицію. Після обіду або вечері в ресторані можна посидіти тераса скуштувати один із приготованих коктейлів Даніель Регахо. Наприклад, Passion Bliss або La Vid Rose. Проте їжу пропонують і на даху, правда, це тапас і сендвічі. Щодо них, бріош ​​з зубний камінь для стейків а також анчоус і нагетс з яловичої філе на грилі.

Beata Pasta, новий італійський серед кращих ресторанів Мадрида

Є багато італійські ресторани у Мадриді, і значна частина з них має чудову кухню та обслуговування номерів. Серед них, Нума Помпілій, що завдячує своєю назвою другому королю Риму і знаходиться на вулиці Веласкеса; він Фрателлі Фігурато, з його майстерною неаполітанською піцою, або Мандароссо, храм традиційної італійської кухні в La Latina.

Але ми вибрали Благословенна паста, яка нещодавно відкрилася та спеціалізується на свіжій пасті кустарного виробництва. Насправді більшість інгредієнтів, які вони використовують, походять із заальпійської країни. Наприклад, Апулійська буррата O Аморуса борошно. З ними готуються традиційні рецепти, про які клієнти можуть висловити свою думку. особистий дотик.

Крім того, все на виду. Щойно зайшовши, відвідувачі опиняються в цеху, де готують макарони традиційним способом. Точніше, смачні страви, такі як равіолі alla sorrentina, наповнений цим горіхом, сиром рікотта, томатним соусом, олією базиліка та скаморца. Ви також можете замовити Call me Mama, some моргати (начебто фетучіні) велетні з цибулею конфі та неаполітанським соусом рагу.

Однак однією з найвідоміших страв є Торнарелло алла Нерона, колесо зі смаженими цукіні, пекоріно, парміджано та базиліком. Що стосується перших страв, ми рекомендуємо Буррата Путанеска або крокет сир e Tartufo і, що стосується десертів, тірамісу та cannoli сицилійці, але також Latte Imperiale flan. Ви знайдете Beata Pasta під номером чотири на Об’їзд Більбао і його середня ціна дуже доступна, близько двадцяти євро.

Поня Ніккей

Як відомо, в межах кухні ф’южн т. зв nikkei Він характеризується синтезом характеристик японської кухні з перуанською кухнею. Незважаючи на те, що сьогодні це модно, його витоки сягають кінця 19 століття, коли до Перу прибули японські емігранти. Однак перший кулінарний заклад nikkei у самій Лімі буде La Buena Muerte cevicheria, заснована японським шеф-кухарем Мінору Кунігамі у другій половині 20 ст.

Сьогодні ця гастрономічна тенденція поширилася на весь світ завдяки великим кухарям, таким як японський кухар. Нобу Мацухіса, який володіє ресторанами в деяких головних містах планети. Серед своїх інгредієнтів Перу пропонує деякі, такі як маніок, жовтий перець чилі або рокото, а Японія додає інші, такі як рис або деякі морські водорості.

Саме цю кухню ф’южн ви можете знайти Поня Ніккей, який нещодавно відкрив Quispe Group у м Вулиця Санта Тереза, 16, біля підніжжя стадіону Сантьяго Бернабеу. У його меню ви знайдете найширший асортимент нігіріс, севічі, риба, м'ясо на грилі та тірадіто (риба в сашимі мацерований або маринований з цитрусовими).

Як приклад з них, ми згадаємо Yoshiyama або maguro ceviche, який має тунець альмадраба, понзу та морські водорості. А також тирадіто Takahashi або Suzuki & Hotate, до складу якого входять дикий морський окунь і морські гребінці з емульсією рокото і васабі.

Santiago Ultramarinos, класична таверна

Ви також знайдете цю справжню таверну біля Бернабеу, на вул Площа Святих Сердець, номер один. Ми включаємо його до числа найкращих ресторанів Мадрида саме через його повітря класичний бар, в найкращому стилі, який завжди існував у столиці. Однак він відкрився лише кілька місяців тому.

Фактично, він народився як таверна, де можна було випити закуска, з хорошими винами та пивом і найбільш типовими тапас у місті. Серед них відомі гільдас і консерви премія наприклад, кантабрійські анчоуси, а також кустарні сири або чудові крокети з іберійської шинки, не забуваючи про російський салат, фарширований перець або емпанаділли-

Не бракує бутербродів або бікіні і закуски. Серед перших рекомендуємо вам спробувати ті з зубний камінь для стейків і копчений лосось. Що стосується секунд, у вас є кілька сміливих пропозицій, таких як мідії з вершковим сиром або ростбіф, рукола та анчоуси.

Але ви також можете насолодитися Santiago Ultramarinos de ложка посуду. Наприклад, типові боби, рубець або сочевиця. А також пропонує вам інші смачні рецепти, такі як бруньки з маринованою куріпкою та пекоріно, курка в пепіторії, щоки з картопляним пюре або смачні фрикадельки з рисом.

Весело

У статті про найкращі ресторани Мадрида обов’язково має з’явитися: Весело. Не лише тому, що він має три зірки Мішлен, а й тому, що його кухня є керівником Давид (Дабіз) Муньос, кілька разів визнаний як найкращий кухар у світі.

Цей ресторан ви знайдете в будівлі Готель NH Eurobuilding, розташований на Calle Padre Damián, номер 23, біля стадіону Santiago Bernabéu та Plaza de Castilla. Однак знайти столик складно, його доведеться бронювати заздалегідь. Для цього вам потрібно буде придбати a вартість квитка 450 євро за кожну їдальню. Це ціна дегустаційного меню без урахування напоїв і буде знижена після насолоди. Крім того, якщо ви не можете бути присутніми, його можна передати іншій особі. Заборонено змінювати зарезервовані дати. Однак ви можете скасувати ваші з запасом 15 днів до дати валютування.

Дегустаційне меню має своєрідну назву Кухня літаючої свині. І все в Diverxo оригінальне. Їх страви включають деякі, такі як галісійський омар, що світає на пляжах Гоа, п’яні краби, які гуляють у Хересі, і Agus minutejo. Так само ви можете скуштувати нігуірі, витриману в Піренеях, або японську паелью.

Як бачите, це таке меню подорож різними кухнями світу, з особливою увагою до азіатських продуктів у поєднанні з національними продуктами. Його назва невипадкова, свині присутні і в унікальному оздобленні закладу з досить екстравагантними гобеленами.

Can Chán Chán, сила мексиканської кухні серед найкращих ресторанів Мадрида

Завершуємо наш тур кращими ресторанами Мадрида в Кан Чан Чан. Тут пропонують найкращі страви мексиканської кухні, але в нетрадиційній формі. Насправді, відповідальний за їхні кухні є Роберто Руїс, шеф-кухар, який, оскільки Точка MX, сприяв популяризації кухні цієї країни в столиці Іспанії.

Ви знайдете його на третьому поверсі будівлі Англійський суд Вулиця Серрано, номер 47, до речі, біля Діверхо. Сам шеф-кухар визначає пропозицію Can Chán Chán як «кухня пристрасті» або «звичайна висока кухня». Таким чином, у вашому листі є пропозиції гуакамоле, севічі, агуачіле або такерія.

Що стосується перших, то у вас є смачне гуакамоле з кришталевими креветками та креветковою тортіллітою, а інше – з курячими флаутітами з вільного вигулу та піко де галло. Що стосується секунд, радимо спробувати севіче із зеленого гребінця з емульсією перцю халапеньо. Подібним чином такерія присутня в таких стравах, як тако зі свинини карнітас з м’яким панцирем краба або закоханого восьминога з картоплею Revolconas.

Усе це доповнюється стравами, якими можна поділитися, наприклад, смаженим луціаном із свіжим зеленим томатілло. І, як для початку, у вас є антоїтос. Наприклад, північні кесадильї з ростбіфом і соусом ранчера або хрусткі флаути з коротких ребер з соусом чипотле, листям салату та кремом з ранчери. Тому Can Chán Chán є орієнтиром для тих, хто любить мексиканська кухня.

На закінчення ми запропонували шість із них найкращі ресторани Мадрида. Однак, як ви можете собі уявити, є багато інших. Наприклад, що з Пако Ромсеро, що знаходиться на вулиці Алькала, номер 15; Кокс, передача від Humanes відомої справи о Родина Сандовалабо La Tasquita de Enfrente, що знаходиться на вулиці Балєста, 6, і кер Хуанхо Лопес Бедмар. Наважтеся зустріти їх.