Коли ви подорожуєте до якоїсь країни, ви зазвичай хочете не лише оглянути визначні пам'ятки та побачити найважливіші та найкрасивіші місця міста; ви також хочете спробувати місцеву кухню. Але окрім типових страв, які зазвичай подобаються туристам, десерти також є привабливою туристичною пам'яткою . Вони є ідеальним способом відкрити для себе нові смаки та дізнатися трохи більше про культури, що відрізняються від вашої.
Саго Гула Мелака
Малайзійські кондитерські вироби мають багато індійських, китайських і навіть португальських впливів у поєднанні з певним кхмерським стилем… і цей десерт є яскравим прикладом цього. Саго гула мелака — це, по суті, саговий пудинг, який подається з кокосовим молоком (іноді настояним на листі пандану) та пальмовим цукровим сиропом.
Спочатку цей десерт готували з перлин саго, різновиду азійської пальми, але зараз його часто замінюють тапіокою. Його найкраще подавати охолодженим, і він просто чудовий. Поєднання холодних перлин саго, вершковості кокосового молока та карамелізованого післясмаку пальмового цукру просто ідеальне. Однак важливо пам'ятати, що в кожного свої вподобання, і для деяких західних гурманів він може бути трохи занадто солодким . Ви можете знайти його в будь-якому фудкорті, а також у багатьох ресторанах.
Ви можете приготувати його вдома
Його легко приготувати, якщо ви наважитеся, тапіоку порівняно легко знайти в наших супермаркетах, хоча вона, як правило, дрібніша і не у формі куль. Кокосовий крем також легко знайти (це більш щільна версія кокосового молока, Goya є загальноприйнятою маркою в наших гіпермаркетах). А ви можете знайти пальмовий цукор в будь-якому східному комісаріаті (у твердому вигляді) або замінити його на панель (яку ви знайдете в розділі латинських продуктів у будь-якому гіпермаркеті) або навіть на цукор мускавадо (нерафінований коричневий цукор).
Як відбувається підготовка?
Спочатку вам потрібно замочити тапіоку, потім відварити її у воді, доки вона не стане прозорою. Далі злийте воду та промийте холодною водою. Подайте холодною, щедро збризнувши кокосовими вершками та столовою ложкою пальмового цукру, або цукру панела чи мусковадо, розтопленого на слабкому вогні з кількома столовими ложками води.
Після того, як ви його підготуєте ... вам сподобається смак, і це буде так, ніби вас за секунду перевезли до Малайзії!
Малайзійські знамениті десерти
Можливо, десерт Sago Gula Melaka трохи напоїв вас у роті, але ви хотіли знати більше десертів, щоб мати змогу отримати довідку, коли ви хочете подорожувати до Малайзії. А може, ви просто хочете дізнатись більше десертів, щоб мати можливість шукати рецепти в Інтернеті та готувати їх самостійно вдома та насолоджуватися різними десертами, які не мають нічого спільного з тими, які ми маємо в нашій країні.
Тож, не втрачайте ніяких деталей і продовжуйте читати, тому що вам може бути цікаво записати імена, щоб ви їх не забули.
азбука
Цей десерт, також відомий як Айре Бату Кампур, є найвідомішим десертом Малайзії. Його готують з крижаної стружки та різноманітних інгредієнтів, включаючи червону квасолю, цендол (різновид дикорослої зелені), фруктове асорті, кукурудзу, желе з трави та кульки морозива. До його складу також додають згущене молоко та полуничний сироп, що робить його ще смачнішим.
Кендол
Cendol можна вважати спрощеною версією ABC, але не слід плутати з ним. Що відрізняє його від попереднього десерту, так це те, що у своєму рецепті вони використовують кокосове молоко. Вони також включають такі інгредієнти, як желе у вигляді локшини, подрібнений лід та пальмовий цукор.
Бубур Каканг Мерах / Хіджау
Цей десерт зазвичай найкраще смакує теплим, за винятком найспекотніших днів, коли ці смачні ласощі смакують холодними, щоб впоратися зі спекою. За китайцями , червона квасоля містить «ян» або зігріваючі властивості, тоді як зелена квасоля містить «інь» або охолоджувальні властивості. Рецепт складається з червоної або зеленої квасолі, цукрових кубиків, листя пандану та апельсинової цедри.
Тау-фу-фах
Походження цього десерту сягає часів династії Західна Хань у стародавньому Китаї. Тау Фу Фа, або Тау Хуай, як його зазвичай називають у Пенанзі, виготовляється з оксамитової текстури м’якого тофу-желе, яке подається з цукровим сиропом . Цей десерт – легка закуска, яку традиційно подають теплим , але в наші дні більшість малайзійців полюбляють його холодним з додаванням таких інгредієнтів, як арахіс, желе з трави, паста з червоної квасолі та інші.
Куїх ньоня
Перанаканці, або китайці протоки, славляться своїми смачними маленькими тістечками під назвою куїх ньонья. Більшість цих тістечок мають один основний інгредієнт: кокос . Вони бувають різних чудових смаків, таких як лазурит, пулут інті, кетаяп, ліпат пісанг, онде онде, косві пандан та багато інших . Куїх ньонья зазвичай їдять на сніданок та перед чаюванням.
Дуріан Додол
Традиційно гоанські цукерки, додол, виготовляються з кокосового молока, пальмового цукру, листя пандану та клейкого борошна . М'якоть дуріана додається на завершальному етапі приготування, щоб надати йому характерного смаку дуріана, страви, яку малайзійці загалом люблять. Додол зазвичай готують для особливих подій, таких як весілля.
Gulab Jamun
Цей десерт зазвичай їдять на традиційних індійських весіллях. Гулаб Джамун – це солодка смажена кулька з тіста, виготовлена з хойї (молочних продуктів), просочена солодким рожевим сиропом із приємним ароматом та смаком кардамону . Його солодкість може бути досить приголомшливою, але для любителів цієї кухні він буде просто чудовим!
Який із усіх цих десертів вам найбільше хочеться спробувати?